1、"炖"的方法和窍门

　　一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱，姜，酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二，三小时左右。
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　　没有不爱美的女人，女人也爱吃。世界就是这么矛盾，女生有时也为了爱美，而舍弃很多的美食。
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玫瑰情人粥：

　　准备1杯白米、新鲜玫瑰花1朵，还有熬得香浓的鸡汤8杯。先将鸡汤煮沸，放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣再煮3分钟即可。如果想再加点甜蜜，就放点蜂蜜。这款粥还有美容减肥的功效，玫瑰花具有促进血液循环的功效，能使肌肤光滑，而蜂蜜一遇热会使蛋白质等营养素转化为蛋白酶，使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

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  　　萝卜有“十月小人参”的说法，秋天正是喝白萝卜汤的好时节。萝卜中的芥子油和纤维素可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。用它来煲汤可以降低血脂、消炎解毒。而虾能很好地保护心血管系统，用来煲汤具有抗毒解毒、养血益气功效。

　　原料：白萝卜一根，明虾300g，清水6大杯，枸杞一勺

　　做法：

　　1)白萝卜切大块，加水、枸杞用大火煮沸，改文火煲约40分钟。

　　2)倒入虾，大火再煮到滚，就可以了。

　　3)喝的时候按自己的口味加盐调味。
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